Pemahaman yang baik untuk aspek-aspek teknologi fermentasi dibutuhkan apabila kita ingin mempelajarinya. teknologi fermentasi sudah dan akan terus berperan di dunia industri, terlebih lagi era kedepan adalah era biologi. ditulis dengan gaya penulisan yang sederhana sehingga memudahkan untuk dipahami dan diperkaya dengan soal-soal latihan.rnMateri pembahasan meliputi: rn-Ruang lingkup teknik fer…